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국물 순대 마성의 맛, 순대 + 국물 + 편육 + 면(생방송투데이) [TV캡처]
작성 : 2020년 02월 18일(화) 19:29 가+가-

국물 순대 / 사진=SBS 생방송투데이

[스포츠투데이 이소연 기자] 국물 순대가 소개됐다.

18일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '더 맛있SHOW'에는 국물 순대가 소개됐다.

광주의 한 식당에는 국물 순대를 판매하는 곳이 있다. 국물 순대는 겉보기에는 얼큰한 순댓국과 비슷하다. 하지만 편육의 부드러운 살코기와 순대의 쫄깃함이 어우러졌다. 매콤한 국물 안에는 면이 숨어 있다.

순대는 단시간 기름에 야채와 함께 볶아 탱글탱글한 식감을 살린다. 또한 소뼈와 돼지뼈를 우려낸 육수를 채소와 순대를 볶을 때부터 넣어줘 진한 맛을 더한다.



[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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