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'생방송투데이' 프랑스식 홍콩 면요리, 트러플 에그누들 vs 초마면 vs 마라 탄탄면 [TV캡처]
작성 : 2020년 01월 29일(수) 19:39 가+가-

트러플 에그누들, 초마면, 마라 탄탄면 / 사진=SBS 생방송투데이

[스포츠투데이 이소연 기자] 프랑스식 홍콩 면요리 맛집이 조명됐다.

29일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '리얼 맛집'은 프랑스식 홍콩 요리 편으로 꾸며졌다.

서울 마포구에는 프랑스식 홍콩 면요리 맛집이 있다. 짬뽕의 기원이 된 초마면은 물론, 마라 탄탄면, 트러플에그누들 등을 맛볼 수 있다.

그 중에서도 트러플 에그누들은 계란으로 면을 만들어 찰랑찰랑하고 부드럽다.

면을 만드는 데는 장장 3일이 걸린다. 반죽, 숙성, 건조, 튀김 등의 복잡한 과정이 들어가기 때문. 물 한방울 없이 갈걀의 비율로 면을 만들어내는 것이 특징이다.

이 외에도 치즈 튀김을 방불케 하는 바삭한 가지 튀김도 인기 메뉴다.


[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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