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"화이트 트러플, 발견 어려운 희귀종…1g에 4만 원"(생방송투데이)
작성 : 2020년 01월 14일(화) 19:42 가+가-

트러플 / 사진=SBS 생방송투데이

[스포츠투데이 김나연 기자] '세계 3대 진미' 트러플을 이용한 요리가 소개됐다.

14일 방송된 SBS 시사·교양 프로그램 '생방송투데이'의 '먹킷리스트' 코너에서는 세계 3대 진미로 손꼽히는 트러플(송로버섯) 음식을 소개했다.

이날 방송에서는 트러플 리소또와 트러플 자장면을 소개했다.

박민혁 셰프는 "트러플은 1월부터 3월까지 풍미가 강렬하고 농축돼 있기 때문에 맛있는 시기. 50g에 25만 원 정도 한다"고 설명했다.

특히 트러플 리소토를 파는 레스토랑에서는 스페셜 트러플을 소개했다. 셰프는 화이트 트러플을 가지고 나와 눈길을 끌었다.

박민혁 셰프는 "화이트 트러플은 1g에 4만 원 정도 한다. 트러플 중에서도 발견이 어려운 희귀종"이라고 밝혔다.

이어 "블랙 트러플의 7~8배에 달하는 가격인데 이런 화이트 트러플을 접하기는 하늘의 별따기"라고 덧붙였다.

[스포츠투데이 김나연 기자 ent@stoo.com]
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