스포츠투데이
 
연예
스포츠
포토
스투툰
무료만화
최신기사 ▽
'생생정보' 매운소갈비찜, 연 매출 17억 신화…부드러운 맛 비법 [TV캡처]
작성 : 2019년 12월 13일(금) 19:11 가+가-

매운소갈비찜 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 현혜선 기자] '생생정보' 매운소갈비찜이 소개됐다.

13일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보' 속 '장사의 신' 코너에서는 연 매출 17억 원에 빛나는 매운소갈비찜이 공개됐다.

이날 방송에서는 경기도 성남시의 한 식당을 방문해 매운소갈비찜을 맛봤다. 이를 맛본 손님들은 "얼큰하고 칼칼하다. 스트레스가 풀린다. 매운데 당기는 맛"이라고 입을 모았다.

주인장은 "소갈비를 사용한다. 매운맛이 돼지와도 잘 어울리지만 소갈비와 더 잘 어울린다. 맛도 더 좋다"며 "호주산 1년 미만 송아지를 사용해 부드러운 식감을 잡는다. 또 먹기도 편하다"고 전했다.

이어 "엄나무, 월계수잎, 소주, 울금 가루를 넣으면 소고기 잡내를 잡을 수 있다"며 "양념 맛은 고춧가루, 매운 생고추, 마늘, 양파, 배, 사과, 바나나를 넣어 매운맛과 단맛을 동시에 낸다"고 비법을 밝혔다.

[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
스투 주요뉴스

가장 많이본 뉴스

실시간 HOT 뉴스

기사 목록

검색 입력폼