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구워먹는순대+가오리회냉면, 독특 조화로 입맛 저격(생생정보) [TV캡처]
작성 : 2019년 12월 13일(금) 19:01 가+가-

구워먹는순대 가오리회냉면 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 현혜선 기자] '생생정보' 구워 먹는 순대와 가오리 회냉면이 침샘을 자극하고 있다.

13일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보' 속 'SNS 화제 맛집' 코너에서는 구워 먹는 순대와 가오리 회냉면이 소개됐다.

이날 방송에서는 부산광역시 사하구의 한 식당을 방문해 구워 먹는 순대와 가오리 회냉면을 맛봤다. 이를 맛본 손님들은 "일단 순대를 구워 먹는 게 신기하다. 독특하고 맛있다"고 입을 모았다.

주인장은 "옛날에 순대 공장을 운영했다. 배가 고파서 남은 순대를 프라이팬에 구워 먹었는데 그 기억이 영감이 됐다. 그렇게 구워 먹는 순대가 탄생했다"고 설명했다.

이어 "돼지고기, 마늘, 생강, 설탕, 후추, 양배추, 부추, 당근, 대파, 전분을 넣는다. 비법은 우유다. 우유가 들어가야 부드럽다. 또 우리는 선지를 안 넣는다. 젊은 층이 피를 좋아하지 않아서 고기 순대를 만든 것"이라고 전했다.

또 이곳의 별미는 가오리 회냉면이었다. 특히 순대를 가오리 회냉면에 싸먹으면 조화롭다고 했다. 주인장은 "강원도 속초는 명태로 한다. 그런데 부산에서 장사하려니 가오리를 사용한 것"이라고 말했다.

[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
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