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'생생정보' 직화 즉석 떡볶이 기다릴수록 늘어나는 덤 오징어 탕수 [TV캡처]
작성 : 2019년 10월 14일(월) 18:19 가+가-

직화 즉석 떡볶이 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] '생생정보' 스페셜에서 직화 즉석 떡볶이 맛집을 소개했다.

14일 방송된 KBS2 '생생정보 스페셜' 코너 '기다려야 제맛'에서는 직화 즉석 떡볶이 맛집이 소개됐다.

서울 서초구에는 직화 즉석 떡볶이로 유명한 곳이 있다. 8년간 시행착오 끝에 완성된 메뉴다. 일반 떡볶이와 다르게 불맛이 가미된 것이 특징.

만드는 법은 이와 같다. 기본 재료인 돼지고기와 오징어를 채소와 함께 여러번 볶아 불 맛을 낸다. 여러번 볶는 이유는 채소의 아삭아삭함을 살리고 불 맛을 충분히 내기 위해서다.

양념장에는 말린 고추, 고추씨, 양파, 마늘 등을 곱게 간 뒤 고춧가루와 섞어 만든다. 여기에 오징어를 갈아 추가한다. 풍부한 감칠맛을 더한다.

육수는 껍질 벗긴 닭과 대파 양파 등과 낸 육수를 이용한다. 멸치 육수보다 더 깊은 맛을 내기 위해 닭을 사용한다.

이와 함께 기다린만큼 덤도 늘어난다. 오징어 탕수와 만두튀김무침, 음료수 등을 제공한다.




[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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