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'생생정보' 돼지고기 편백찜 + 바닷가재 해물 편백찜 획기적 메뉴로 일어서다 [TV캡처]
작성 : 2019년 07월 23일(화) 19:15 가+가-

돼지고기 편백찜 바닷가재 해물 편백찜 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] 고기 해물 편백찜을 맛볼 수 있는 곳이 있다.

23일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '7전8기 부자의 탄생'에서는 고기 해물 편백찜 식당을 소개했다.

대구광역시 수성구에 위치한 한 식당은 고기 해물 편백찜이라는 획기적인 메뉴로 매출 상승폭을 높이고 있다. 이날 집계된 하루 매출은 약 150만 원.

돼지고기 편백찜을 판매하던 이곳은 여름에 매출이 떨어지는 것을 고려해 바닷가재 해물 편백찜을 추가했다.

매출 상승의 일등 공신은 바로 편백 나무찜틀이다. 주인장은 편백 나무를 이용해 편백향을 음식에 입히고, 향균 효과를 노렸다.

주인장 우상준 씨는 부모님이 이혼 후 다리가 불편한 홀어머니 밑에서 살았다. 그러던 어느 날 어머니가 임파선 암에 걸려 돌아가셨다.

이후 주인장은 전집을 운영했다. 그러나 매출의 등락폭이 컸다. 우상준 씨는 "금액으로는 1억 5000 정도 손해를 봤다"고 밝혔다.

결국 주인장은 가게를 접었고, 편백찜으로 다시 일어났다. 해외에서 편백으로 찜 요리를 하는 곳을 발견해서 편백찜 식당을 운영하게 된 것.




[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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