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'생생정보' 인삼+제철 산나물 올라간 닭볶음탕 '20년 경력 손맛' [TV캡처]
작성 : 2019년 06월 12일(수) 19:08 가+가-

산나물 닭볶음탕 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 우다빈 기자] '생생정보' 산나물을 잔뜩 올린 산나물 닭볶음탕이 남다른 풍미를 자랑했다.

12일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 '대동 맛 지도' 코너에서는 산나물 닭볶음탕이 전파를 탔다.

제철 산나물부터 귀한 삼까지 올린 닭볶음탕은 손님들의 입맛을 사로잡았다. 특히 산채전과 도토리묵이 곁들여 나와 시청자들을 깜짝 놀라게 했다. 또 주인장이 직접 재배한 산나물이 아끼지 않고 듬뿍 들어가 닭볶음탕의 풍미를 한껏 끌어올렸다.

이에 주인장은 "제 밭에서 직접 뜯는다. 유기농으로 길러낸 채소들"이라며 더덕잎과 자연 곤드레, 쇠똥풀을 자랑했다.

그러면서 주인장은 "손님들이 먹는 모습을 생각하면 너무 즐겁다"고 남다른 장사 철학을 전했다. 그날 뜯은 제철채소는 바로 손님상에 나간다고.

특히 천연 산양삼청이 맛의 비결이다. 이에 주인장은 "손님들이 산나물 닭볶음탕을 먹고 건강하라는 마음으로 만드는 법을 터득해 양념에 넣었다"고 전했다.

[스포츠투데이 우다빈 기자 ent@stoo.com]
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